Archives for

rijst

Rijstsoep – maaltijdsoep

Ingrediënten: 50 gram wilde rijst 4,2 dl water 2 uien, gesnipperd 1 el boter 2 stengels bleekselderij, in stukjes 1/2 tl gedroogde tijm 1/2 tl gedroogde salie 8,5 dl water of groentebouillon 2 tl bouillonpoeder (groente) 1 el Japanse sojasaus 6 kleine aardappelen, geschild en grof gesneden 1 wortel, gesnipperd melk of lichte room Bereiding:

Rijstsalade met oesterzwam en avocado

Ingrediënten: 300 gram zilvervliesrijst 150 gram oesterzwammen, gescheurd 200 gram bimi 1 avocado, in stukjes 250 gram halloumi, in stukjes 2 el gemalen komijn bosje koriander, fijn gehakt 2 el sesamzaadjes 1 el wokolie 2 el sesamolie 1 el kokosolie Bereiding: Kook de rijst volgens de verpakking. Rooster ondertussen de sesamzaadjes kort in een droge

Oosterse soep met rijst en ei

Ingrediënten: 4 middelgrote eieren 2el olijfolie 95gr boemboe sajoer boontjes 1el kerriepoeder 400g snijboontjes 200g spierziebonen 400ml kokosmelk 800ml kraanwater 1 limoen 300g 1 minuut basmatirijst Bereiding: Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Spoel koud onder stromend water, pel ze en snijd in partjes. Verhit ondertussen de olie in een pan met dikke

Nasi Goreng boontjes

Ingrediënten: 1 pak witte snelkook rijst 1,5 ui gesnipperd (of 1 grote ui) 1 blik fijne sperziebonen (of verse) 1 blikje tomatenpuree Melk Doosje Santen (kokoscrème), pakje van 3 (Go-Tan cocos crème santen AH) Wok olie (Evt. kroepoek voor erbij) Gefruite uitjes Komkommer in parten Satésaus (om de komkommer in te dippen) Bereiding: Kook de rijst

Zoete rijstsalade met fruitcocktail

Ingrediënten: 300 gr droogkokende rijstzout1 blik ananasstukjes (nettogewicht +/- 325 g)1 blik fruitcocktail (nettogewicht +/- 240 g)1 blik mandarijntjes (nettogewicht +/- 310 g)2 bekertjes zure room4 el geraspte kokos (zakje)150 g marshmallows Bereidingswijze: Rijst koken met zout volgens gebruiksaanwijzing.Koud laten wordenIn een zeef de vruchten laten uitlekkenIn een kom doen: koude rijst, de vruchten, zure