Archives for

komkommer

Turkse Herdersalade

Ingrediënten: 1 komkommer 2 tomaten 1 grote rode ui halve krop ijsbergsla 5 groene olijven fêta of soortgelijke kaas citroensap olijfolie snufje zout beetje chilipoeder Bereiding: Schil de komkommer en snijd in blokjes Snijd de tomaat in blokjes Snijd de ijsbergsla in reepjes Snijd de ui in dunne reepjes Meng de sla, komkommer en tomaat

Salade met pompoenpitten en blauwe bessen

Ingrediënten: 1 zakje croutons 2el pompoenpitten 1/4 komkommer 75gr fêtakaas 75gr waterkers 150gr blauwe bessen 1el extra vierge olijfolie 2tl vloeibare honing sap van een 1/2 citroen Bereiding: Vergit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 minuten op laag vuur Snijd de komkommer in plakjes Verbrokkel de fêta Doe de waterkers,

Kerrie Kokossoep

Ingrediënten: 750 liter groentebouillon 250 ml kokosmelk 2 uien 3 el kerrie 1 cm verse gember 1 el komijnzaad Peper Zout 1/2 Courgette en 1/2 rode paprika Bereiding: Verwarm een soeppan met olie. Snipper de ui en hak de gember fijn. Fruit de ui, gember, kerrie en komijnzaad ongeveer 2 minuten aan. Voeg de groentebouillon

Kerrie Kokossoep – Snel en makkelijk

Ingrediënten: 1 doosje Honig Indiase kerriesoep 1 AH pakjes kokosmelk van 200ml 1/2 komkommer 1/2 rode paprika Bereidingswijze: Kook 1100 ml water. Voeg de 2 pakjes kokosmelk toe (samen 400ml) Breng op lage temperatuur aan de kook Voeg als het kookt de in stukken gesneden komkommer en de in reepjes gesneden paparika toe en laat

Koude pastasalade met tomaat, courgette, ui, komkommer

Ingrediënten: 4 tomaten Een halve komkommer Creme fraiche (200gr) Halve courgette Anderhalve rode ui 1 zak pasta 500gr (penne) Olijfolie Verse basilicum 1th tijm 1th oregano Eventueel zout, peper, chilipoeder Bereiding: Kook de pasta in 9 min. beetgaar Snipper ondertussen de rode ui fijn Snijd de courgetten in vieren en dan in plakjes Snijd de