Archives for

feta

Gevulde paprika’s

Ingrediënten: 2 grote rode paprika’s 1 bakje kastanjechampignons 3 lente-uitjes 1 sjalotje 1 el olijfolie extra vierge 100 g zachte geitenkaas(blokjes) 4 half gedroogde tomaten in olie 2 tl oregano peper en zout geraspte belegen kaas 1/2 kruidenbouillontablet peterselie Bereiding: Snijd de paprika’s dwars door en verwijder de zaadlijsten en de pitjes Snipper het sjalotje

Turkse Herdersalade

Ingrediënten: 1 komkommer 2 tomaten 1 grote rode ui halve krop ijsbergsla 5 groene olijven fêta of soortgelijke kaas citroensap olijfolie snufje zout beetje chilipoeder Bereiding: Schil de komkommer en snijd in blokjes Snijd de tomaat in blokjes Snijd de ijsbergsla in reepjes Snijd de ui in dunne reepjes Meng de sla, komkommer en tomaat

Wraps met feta en avocado

Ingrediënten: 1/2 kopje fetakaasblokjes 1 avocado 1/2 komkommer 2tl limoensap 2 gesneden lenteuitjes 2el pijnboompitten of zonnebloempitten peper 2el mayonaise bekertje snoeptomaatjes ijsbergsla pak wraps (8 stuks) Bereiding: Snijd de komkommer, avocado en snoeptomaatjes in stukjes en meng met de feta door elkaar in een schaal Rooster de pijnboompitten of zonnebloempitten in wat olie in een

Salade met pompoenpitten en blauwe bessen

Ingrediënten: 1 zakje croutons 2el pompoenpitten 1/4 komkommer 75gr fêtakaas 75gr waterkers 150gr blauwe bessen 1el extra vierge olijfolie 2tl vloeibare honing sap van een 1/2 citroen Bereiding: Vergit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 minuten op laag vuur Snijd de komkommer in plakjes Verbrokkel de fêta Doe de waterkers,

Grieksesalade

Ingrediënten 2 trostomaten 1 groene paprika 1 rode paprika 1 komkommer 15gr peterselie 1 rode ui 1 el kappertjes 1 takje oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano 4 el olijfolie 1 el rode wijnazijn 100 gr feta blokjes Bereiding: Snijd de tomaat in partjes, de paprika in dunne reepjes, komkommer in plakjes. Snijd de peterselie