Archives for

erwten

Vegetarische erwtensoep

Ingrediënten: 500 g spliterwten 2 prei 2 wortelen 1/2 knolselderij 2 pastinaak 5 stengels bleekselderij 1/2 bos bladselderij 2 liter groentenbouillon (van 4 zoutarme bouillonblokjes) roerbakolie of olijfolie peper en zout Bereiding: Zet de spliterwten op met de groentenbouillon en laat aan de kook komen Laat de erwten zachtjes gaar koken zodat ze uit elkaar

Rijstsalade

Ingrediënten: 200 g pandan rijst 150 g doperwten (diepvries) 1 rode paprika 3 schijfjes ananas in blokjes 2 stengels bleekselderij 2 bosuitjes 310 g mandarijnpartjes (blikje) 3 el yoghurtmayonaise 1 tl kerriepoeder 3 takjes Bereiding: Kook de rijst in een pan met water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten

Koude pastasalade met bosuitjes, ei en tuinerwten

Ingrediënten: 225gr pasta (schelpjes) 2 eieren 280gr diepvries tuinerwten, ontdooid 250gr geraspte kaas (jong belegen) 120ml mayonaise 60gr zuren room (sour cream) 3 lente-uitjes in fijne ringetjes gesneden (haal de ringetjes uit elkaar) 1th fijne mosterd 1th chilisaus (of tabasco) snufje paparikapoeder Bereiding: Kook de pasta in 9min. beetgaar. Kook ondertussen de eieren hard en