Archives for

ei

Mayonaise

Ingrediënten: 1 eigeel op kamertemperatuur 1tl Dijonmosterd 1tl citroensap zout en peper 100ml zonnebloemolie of maïskiemolie Bereiding: Klop met de mixer het eigeel los samen met de mosterd, een klein kneepje citroensap (vers of uit een flesje) en wat zout en peper Giet de olie er druppel voor druppel bij, blijf mixen zodat de olie

Eiersalade

Ingrediënten: 3 eieren,kleine uipeper, maggi, kerrieolijf mayonaisebieslook Bereidingswijze: Kook de eieren, laat ze afkoelen, pel ze en prak ze.Snijd een kleine ui (of de helft) hele klein. Voeg toe.Voeg toe: een klein beetje peper, maggi en kerrie naar smaak.Voeg olijf mayonaise toe tot het smeerbaar is.Voeg fijngeknipte bieslook toe. Variant: voeg een halve eetlepel Italiaanse kruiden toe. Voor op toostjes