Archives for

bleekselderij

Vegetarische erwtensoep

Ingrediënten: 500 g spliterwten 2 prei 2 wortelen 1/2 knolselderij 2 pastinaak 5 stengels bleekselderij 1/2 bos bladselderij 2 liter groentenbouillon (van 4 zoutarme bouillonblokjes) roerbakolie of olijfolie peper en zout Bereiding: Zet de spliterwten op met de groentenbouillon en laat aan de kook komen Laat de erwten zachtjes gaar koken zodat ze uit elkaar

Rijstsalade

Ingrediënten: 200 g pandan rijst 150 g doperwten (diepvries) 1 rode paprika 3 schijfjes ananas in blokjes 2 stengels bleekselderij 2 bosuitjes 310 g mandarijnpartjes (blikje) 3 el yoghurtmayonaise 1 tl kerriepoeder 3 takjes Bereiding: Kook de rijst in een pan met water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten

Waldorfsalade

Ingrediënten: 3el olie 100gr walnoten 100ml slagroom 2el mayonaise 1el mosterd mespunt suiker 1 klein struikje bleekselderij 2 zure appels 2 bananen 2 ananasschijven 1 citroen, geperst zout en peper Bereiding: Rooster de walnoten 1 à 2 minuten in een droge koekenpan en laat ze daarna afkoelen (hierdoor worden de noten weer knapperig. Klop de

Tomatencrèmesoep

Ingrediënten: 2 wortels 2 stengels bleekselderij 2 gesnipperde uien olijfolie 4 blokjes Zonnatura groentenbouillon zoutarm 2 blikken gepelde tomaten 2 kleine blikjes tomatenpuree 6 grote vleestomaten een bosje basilicum gedroogde oregano strooikaas zeezout en zwarte peper naar smaak 125gr créme freche Bereiding: Schil de wortels en snijd ze in plakjes Snijd de bleekselderij in plakjes