Archives for

avocado

Avocadosalade met tomaat en paprika

Ingrediënten: 2 avocado’s geschild en in blokjes 1 rode ui in blokjes 1 groene paprika en blokjes 1 grote tomaat in blokjes 1/2 bosje verse koriander fijngesneden sap van een halve limoen zout en zwarte peper naar smaak Bereiding: Snijd de avocado door, ontpit hem en snijd in blokjes Snijd de ui, de tomaat en de

Wraps met feta en avocado

Ingrediënten: 1/2 kopje fetakaasblokjes 1 avocado 1/2 komkommer 2tl limoensap 2 gesneden lenteuitjes 2el pijnboompitten of zonnebloempitten peper 2el mayonaise bekertje snoeptomaatjes ijsbergsla pak wraps (8 stuks) Bereiding: Snijd de komkommer, avocado en snoeptomaatjes in stukjes en meng met de feta door elkaar in een schaal Rooster de pijnboompitten of zonnebloempitten in wat olie in een

Rijstsalade met oesterzwam en avocado

Ingrediënten: 300 gram zilvervliesrijst 150 gram oesterzwammen, gescheurd 200 gram bimi 1 avocado, in stukjes 250 gram halloumi, in stukjes 2 el gemalen komijn bosje koriander, fijn gehakt 2 el sesamzaadjes 1 el wokolie 2 el sesamolie 1 el kokosolie Bereiding: Kook de rijst volgens de verpakking. Rooster ondertussen de sesamzaadjes kort in een droge