Archives for

aardappel

Aardappelkroketten

Ingrediënten: 750 gram aardappelen 40 gram boter 1 ei voor de aardappelpuree 2 eieren om de aardappel kroketjes te paneren scheutje warme melk 1 eetlepel fijne mosterd peper en zout paneermeel (zoveel als nodig) peterselie 1/2 prei in dunne ringetjes 1/2 gesnipperde ui evt. 1/2 paprika in blokjes   Bereiding:Schil de aardappel en snijd in stukken.

Aardappelsoep met basilicum en bosui

Ingrediënten: 250 blokjes aardappeltjes 3 bosuitjes in ringetjes 3 takjes basilicum 3 eetlepels croutons 15gr boter 2 Zonnatura bouillontabletten 1 ei nootmuskaat peper Bereiding: Smelt de boter in een soeppan Schep de aardappelblokjes en het groene deel van de bosuitjes erdoor en smoor alles 5 minuten op zacht vuur. Verkruimel de bouillontabletten boven het aardappelmengsel en

Slastamppot

Ingrediënten: 1 kilo aardappelen krop ijsbergsla 250gr oude kaas 1 blikje maiskorrels 4 tomaten 1 ui snufje zout, peper, mosterd, scheutje melk en stukje ongezouten roomboter Bereiding: Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en voeg boter, zout, peper, mosterd en melk toe. Stamp met

Aardappel muffins met bieslook

Ingrediënten: 250 gr aardappelpureeMelkCrème fraîche2 eieren50 gr boter300 gr zelfrijzend bakmeelBosje bieslook Voor 24 muffins Voorbereiding:  Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereidingswijze:  Meng de aardappelpuree samen met de melk, eieren, crème fraîche en boter door elkaar.Voeg het bakmeel toe en roer het tot een luchtig beslag. Schep voorzichtig de bieslook erdoorheen. Vul de