Archives for

Stamppot

Slastamppot

Ingrediënten: 1 kilo aardappelen krop ijsbergsla 250gr oude kaas 1 blikje maiskorrels 4 tomaten 1 ui snufje zout, peper, mosterd, scheutje melk en stukje ongezouten roomboter Bereiding: Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af en voeg boter, zout, peper, mosterd en melk toe. Stamp met

Preistamppot met champignons

Ingrediënten:750 g aardappels500 g prei250 g champignons50 g pijnboompittenzoutpeperkerriesojaoliewokolie1 eetlepel grove mosterdgeraspte kaasEventueel vegaballetjes om de stamppot mee te garneren Bereiding: Voorbereiding Snijd de geschilde aardappels in stukken. Maak de prei schoon. Verwijder het buitenste blad en een stukje van de onderkant. Snijd de prei in halve ringen en spoel af. Borstel de paddestoelen schoon

Rodekoolstamppot

Ingrediënten:1,5 kg iets kruimige aardappelen 600gr rodekool 3 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 125 ml kraanwater 2 el rodewijnazijn 210 g vegaballetjes 200 ml melk 20 g selderij Bereiding:Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Giet af. Verhit de olie in een wok en roerbak de rode kool