Archives for

Aziatisch

Bloemkool in deeg

Ingrediënten:1 kleine bloemkool250 gr. bloem2 eierenbeetje mineraalwaterzoutpaar takjes peterselieolie om in te bakken Bereiding:Snijd de bloemkool in kleine roosjes en blancheer ze tot ze beetgaar zijn. (Maximaal een minuut of drie anders worden ze te zacht en kan je ze niet meer goed door het beslag halen). Laat ze uitlekken en afkoelen in een vergiet.

Kerrie Kokossoep

Ingrediënten: 750 liter groentebouillon 250 ml kokosmelk 2 uien 3 el kerrie 1 cm verse gember 1 el komijnzaad Peper Zout 1/2 Courgette en 1/2 rode paprika Bereiding: Verwarm een soeppan met olie. Snipper de ui en hak de gember fijn. Fruit de ui, gember, kerrie en komijnzaad ongeveer 2 minuten aan. Voeg de groentebouillon

Kerrie Kokossoep – Snel en makkelijk

Ingrediënten: 1 doosje Honig Indiase kerriesoep 1 AH pakjes kokosmelk van 200ml 1/2 komkommer 1/2 rode paprika Bereidingswijze: Kook 1100 ml water. Voeg de 2 pakjes kokosmelk toe (samen 400ml) Breng op lage temperatuur aan de kook Voeg als het kookt de in stukken gesneden komkommer en de in reepjes gesneden paparika toe en laat

Rijstsoep – maaltijdsoep

Ingrediënten: 50 gram wilde rijst 4,2 dl water 2 uien, gesnipperd 1 el boter 2 stengels bleekselderij, in stukjes 1/2 tl gedroogde tijm 1/2 tl gedroogde salie 8,5 dl water of groentebouillon 2 tl bouillonpoeder (groente) 1 el Japanse sojasaus 6 kleine aardappelen, geschild en grof gesneden 1 wortel, gesnipperd melk of lichte room Bereiding:

Oosterse soep met rijst en ei

Ingrediënten: 4 middelgrote eieren 2el olijfolie 95gr boemboe sajoer boontjes 1el kerriepoeder 400g snijboontjes 200g spierziebonen 400ml kokosmelk 800ml kraanwater 1 limoen 300g 1 minuut basmatirijst Bereiding: Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Spoel koud onder stromend water, pel ze en snijd in partjes. Verhit ondertussen de olie in een pan met dikke