Zuurkool-mangowraps

Ingrediënten:

  • 1 zakje (250gr) kruidenzuurkool
  • 1 blik mangoschijven of blokjes (439g)
  • mespuntje zout en peper
  • 1 bekertje crème fraîche (125ml)
  • 1 pak tortilla wraps (8 stuks)

Bereiding:

  1. Verwarm de zuurkool in een wok
  2. Voeg 4 eetlepels mangosap (uit het blik mango) toe
  3. Laat de mangoschijven uitlekken en snijd ze in blokjes
  4. Meng de mangoblokjes door de zuurkool
  5. Voeg wat zout en peper toe
  6. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking
  7. Bestrijk de wraps met een laag crème fraîche en verdeel dan het zuurkoolmengsel over de wraps
  8. Rol de wraps op en prik vast met een satéstokje
  9. Serveer er eventueel een salade of sla bij